Torta Cremosa de Alho-poró

 

Fonte: Cybercook

Tipo de Culinária: França
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Tortas salgadas
Rendimento: 12 porções

Massa

2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
100 gr de margarina
1 unidade(s) de ovo
quanto baste de sal

Recheio

1 colher(es) (sopa) de margarina
1 unidade(s) de cebola picada
2 unidade(s) de alho-poró em rodelas
1 copo(s) de leite
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de noz-moscada
quanto baste de sal
200 ml de creme de leite fresco
quanto baste de glutamato monossódico

Montagem

1 unidade(s) de gema de ovo para pincelar
quanto baste de queijo ralado para polvilhar

Massa
	Amasse bem todos os ingredientes até dar liga. Se não der liga, adicione gotas de água até adquirir uma boa consistência para abrir a massa com o rolo. Forre uma fôrma ou um refratário pequeno, comprimindo a massa na borda da fôrma.

Recheio
	Refogue o alho-poró e a cebola na margarina até murchar. Acrescente o leite previamente misturado com a farinha de trigo, o Aji-no-moto, a noz-moscada e o sal. Deixe engrossar e então acrescente o creme de leite conservando o recheio no fogo até ficar bem seco. Reserve.

Montagem
	Coloque o recheio (frio) sobre a massa e por cima do recheio pincele uma gema Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Dany Lederman